Безглютеновые каши для первого прикорма

Какую выбрать для первого прикорма

Первая каша, с которой знакомится малыш, должна быть безмолочной, однокомпонентной, то есть состоящей из одного вида злаков, и безглютеновой.

Важно: наиболее предпочтительным выбором для первого знакомства малыша со «взрослой» пищей многие педиатры называют гречку.

Еще один насущный для большинства мам вопрос – покупать ли готовый продукт в упаковке или варить самостоятельно. Единственно верного ответа нет. Каждый из вариантов имеет свои плюсы и минусы.

Достоинства сваренных в домашних условиях и готовых каш:

Сваренные дома	Готовые
Готовятся из цельного зерна, несущего детскому организму максимальную пользу.	Содержит дополнительные витаминные и минеральные добавки.
По вкусовым качествам превосходят готовые.	Делает процесс приготовления максимально простым и быстрым, что важно для многих мам при отсутствии свободного времени.
Активизируют развитие навыка пережевывания пищи, так как взрослые могут постепенно делать помол более крупным.	Большой выбор производителей и продуктов.

Сваренные дома	Готовые
Помол и варка занимают длительное время, а также требуют применения блендера или кофемолки, которые не всегда могут находиться под рукой.	Высокая стоимость.
Не все зерна имеют стабильный состав.	Риск приобретения подделки.
При нарушении правил приготовления блюдо теряет все полезные свойства.	Возможность добавления в продукт синтетических добавок, которые могут быть причиной аллергии.

Верный ответ на вопрос о том, какую именно безглютеновую кашу выбрать для прикорма, кроется в золотой середине, и наиболее оптимальным выбором является сочетание продуктов, продающихся в готовом виде и сваренных своими силами. К тому же родителям стоит учитывать и предпочтения малышей: некоторые отдают предпочтение домашним кашам, другие больше любят покупные.

Как выбрать и приготовить безглютеновую кашу?

Сегодня предлагается богатый выбор готовой продукции для детского питания. На что необходимо обращать внимание:

проверьте состав и срок годности продукта, герметичность упаковки;
отдавайте предпочтение безглютеновым смесям, обогащенным кальцием и витамином D;
выбирайте продукцию, соответствующую возрасту вашего малыша;
не покупайте для питания ребенка продукты, в составе которых есть фруктоза и сахароза, сухое молоко и консерванты, ванилин и прочие опасные добавки.

Грудным деткам кашу варят только на воде, без соли. В готовое блюдо для вкуса можно добавить грудное молоко, 2-3 капли растительного масла. Сахар добавляется по минимуму, для детей до года суточная норма – 20-25 г.

Для приготовления каши, крупу переберите и промойте. Не используйте для варки алюминиевую посуду. Для ускорения процесса крупу можно перемолоть на кофемолке. В кипящую воду медленно засыпьте перемолотый продукт, перемешивайте в одну сторону, чтобы не образовывались комочки.

Готовую кашу оставляют томиться под крышкой 5-10 минут. Какие лучше использовать каши для прикорма – домашние или готовые магазинные, решайте сами, но не забывайте при этом проконсультироваться с педиатром.

Безглютеновые каши для детей

В каких кашах нет глютена?
Как и когда начинать прикорм?
Почему вводят первыми?
Лучшие производители
Непереносимость клейковины

Глютен, также называемый клейковиной, является одним из белков, содержащихся в растительных продуктах. Его много в пшенице и некоторых других злаках, поэтому при необходимости исключить данное вещество из рациона нужно внимательно выбирать, какую кашу предлагать ребенку. По мнению большинства врачей, первая каша, которую допустимо попробовать грудному младенцу, тоже обязательно должна быть безглютеновой.

Рис. Такая гипоаллергенная крупа легко усваивается, приятна на вкус и нравится многим малышам. В ее составе много калия, аминокислот, цинка, кальция, лецитина и витаминных соединений.
Гречка. Эта популярная безглютеновая крупа богата белками и железом, поэтому приносит пользу при сниженном гемоглобине или малом весе. Ее тоже любят многие малыши, а аллергическая реакция на гречку возникает крайне редко. Такая кашка станет отличным источником витамина В1, кальция, меди, магния, витамина РР и прочих питательных веществ.
Кукурузная крупа. Она богата аминокислотами, витамином А, селеном, кальцием, железом. Благодаря большому содержанию пищевых волокон употребление кукурузной кашки уменьшает брожение в кишечнике и устраняет вздутие. Так как в кукурузе есть много полиненасыщенных жиров, блюда из такой крупы полезны и для нервной системы.
Просо. Из такого безглютенового зерна получают пшено – крупу, богатую бета-каротином, сложными углеводами, кремнием, витамином Е, кальцием, лецитином, фосфором, клетчаткой и прочими веществами.
Саго. Эту крупу делают из кукурузного или картофельного крахмала. Она дает организму достаточно углеводов и клетчатки, а также большое количество минералов и холина. У каши из саго есть способность стимулировать аппетит и обволакивать стенки кишечника.
Амарант. Такое зерно содержит много полезных жиров и крахмала, пектина, витаминов группы В, магния, меди, аскорбиновой кислоты и прочих веществ. Оно полезно для пищеварения и является источником ценных аминокислот.
Киноа. Данная культура называется псевдозерновой, но из нее готовят вкусную кашу с множеством полезных свойств. В ней довольно большой процент белка, есть ценные микроэлементы. Из такого продукта получают много клетчатки, фолиевой кислоты и рибофлавина.

Не нагружаем пищеварительную систему малыша: обзор безглютеновых каш и правила введения их в прикорм

Примерно с 5-6-месячного возраста ребенка начинают знакомить со взрослой пищей. В рационе грудничка должны присутствовать блюда из злаковых культур.

Они достаточно питательные и полезные. Но важно отдавать предпочтение определенным разновидностям. Педиатры рекомендуют использовать безглютеновые каши для прикорма.

Как начать прикорм?

Наиболее предпочтительный вид крупы для первого прикорма – гречка. Для первой пробы будет достаточно чайной ложечки кашки. За 1 неделю увеличьте этот объем до 150 г. Позже займитесь введением рисовой и кукурузной каш.

В последующие разы количество привычной каши вы постепенно заменяете новым видом. Отсутствие аллергических реакций говорит о том, что ребенок хорошо усваивает новый продукт, а значит спустя неделю вы сможете угостить малыша целой порцией глютеновой каши. Помните – никогда не прекращайте следить за самочувствием своего чада.

Манную кашу лучше вводить в рацион ребенка уже после годовалого возраста

Безглютеновые каши: обзор марок, ввод в прикорм

Безлютеновые каши – это каши из риса, гречки, кукурузы, картофельной муки, сои. Безглютеновые продукты отмечены специальным символов – перечеркнутым колоском. Необоснованное раннее введение каш с глютеном может спровоцировать развитие целиакии и привести к расстройствам пищеварения: газообразованию, вздутию, нарушению стула.

Для соблюдения безглютеновой диеты необходимо не только отказаться от каши из пшеницы, ржи, ячменя, овса, существует ряд и других ограничений:

Омега–3

Принимает участие в развитии мозга и органов зрения.

Детские каши Nestlé ® легко перевариваются и усваиваются. Для прикорма это особенно важно.

Простой способ приготовления. Детские готовые каши Nestlé ® легко растворимые и не загустевают.

Имеют воздушную и однородную текстуру, без комочков.

** Си–Эйч–И — технология бережного расщепления злаков

Простой способ приготовления. Детские готовые каши Nestlé ® легко растворимые и не загустевают.

БЕЗМОЛОЧНЫЕ И БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ДЕТСКИЕ КАШИ

Польза каш для детей очевидна и неоднократно доказана. Только нужно знать, как правильно начинать давать этот продукт малышу. Когда выбрать безмолочные каши или детские готовые каши без глютена.

Педиатры сходятся во мнении, что введение прикормов в рацион малыша не нужно торопить, лучше, чтобы ребенок питался молоком матери. Первым прикормом для малыша обычно служит овощное пюре, которое дают в возрасте 4 месяцев. Когда малыш привыкнет к такому виду еды, можно переходить к кашам. Обычно этот промежуток занимает порядка месяца.

Нам полгода.

Меню малыша после полугода становится все более и более разнообразным. Уже пора вводить в него молочные и безмолочные каши. Но об осторожности забывать никогда не стоит. Время летит незаметно. Вот и вашему крохе скоро полгода. Малышу-крепышу самое время отведать кашки. С чего начнем? У каждой каши свои козыри. Так манная — быстро переваривается, содержит нежную растительную слизь особенно ценную для крохи с чувствительным желудком. Однако по количеству растительных жиров, белков и витаминов манная крупа уступает гречне вой и овсяной. А что говорят специалисты по детскому питанию? Они настоятельно рекомендуют начинать прикорм не с манной каши, а с гречневой или рисовой. Дело в том, что манная и некоторые другие крупы содержат глютен (белок клейковины), способный вызвать серьезные кишечные проблемы у некоторых грудничков. И это веский довод выбрать специализированный продукт детского питания.

Аллергические реакции, нарушения белкового обмена могут следствием целиакии. Точная причина этой патологии, вызывающей негативное воздействие природного белка на организм, науке неизвестна. Избавиться от целиакии полностью невозможно. Но считать ее приговором не стоит. Она не причинит никакого вреда при условии соблюдения рациона питания.

Безопасное количество глютена

Безопасным количеством, которое не должно препятствовать восстановлению слизистой кишечника, является количество глютена до 10–14 мг на кг массы тела, т. е. для ребенка весом 10 кг это не более 140 мг.

Напомним, что в овсяной каше глютена меньше всего.

Виды безглютеновых каш

Гречка содержит большое количество клетчатки, имеет самую высокую питательную ценность. Она полезна при запорах, повышенном газообразовании.

Кукурузная крупа, благодаря своему химическому составу, считается царицей на столе.

Рис нормализует пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта грудничка. Особенно полезным считается бурый рис, который содержит природные антиоксиданты.

Важно! В качестве продукта для первого прикорма специалисты рекомендуют выбирать крупу на основе обыкновенного белого риса. Для переваривания крупы груднички не нуждаются в дополнительных ферментах, которые появляются по мере взросления.

Просо – еще один вид зерен, которые не имеют клейковины. Порция готового блюда обеспечит организм бета-каротином, клетчаткой, железом. Пшено нельзя использовать в качестве первого прикорма, оно относится к категории безглютеновых каш для детей от года.

Овсянка – каша без которой трудно представить рацион питания взрослого и ребенка. Помимо большого количества витаминов, овсянка содержит глютен. Благодаря ему блюдо имеет вязкую консистенцию. Овсянка противопоказана при необходимости назначения безглютеновой диеты.

Правильное начало – без глютена

Педиатры рекомендуют не затягивать с введением каш. Однако здесь надо иметь в виду важный момент: каши включают в меню младенца только после овощных пюре. Оказывается, детишки очень быстро привыкают к их природной сладости, и если ввести в прикорм сначала каши, то затем малыши могут отказаться от полезных овощей, без которых детское меню немыслимо.

Так что только после знакомства крохи с овощами рекомендуется расширять прикорм за счет введения гречневой, рисовой или кукурузной каши. Безглютеновые каши снижают риск нарушения работы ЖКТ и, как следствие, риск аллергической реакции.

Не растягивайте временной промежуток между введением разных каш, но и не спешите – выдерживайте примерно две недели. Если в первые дни все идет хорошо, то попробуйте, например, совмещать рисовую кашу с овощами и фруктами. А спустя 14 дней расширяйте меню, добавив в него гречневую или кукурузную кашу.

Начинать можно с любой безглютеновой каши, но при этом надо учитывать состояние здоровья малыша. К примеру, если он склонен к жидкому стулу, то ему подойдет рисовая, а затем – гречневая. Если же кроха, наоборот, страдает запорами, то начните с гречневой или кукурузной, а рисовую введите позже.

Ольга Кутепова, педиатр медицинского центра «ОН КЛИНИК», Москва

Правильное начало – без глютена

При появлении аллергической реакции (как правило, это кожные высыпания и зуд) уже на две каши из ряда глютеновых полностью прекратите давать их крохе и обратитесь к педиатру, чтобы провести обследование на вероятную возможность аллергии. Но не волнуйтесь, если у вашего малыша ее обнаружили. По мнению педиатров, многие дети со временем перерастают эту проблему, их иммунитет постепенно укрепляется, состояние кишечника налаживается, и они начинают нормально усваивать глютеносодержащие продукты.

Кому показаны безглютеновые каши?

О понятии безглютеновой диеты в России стало известно совсем недавно. Благодаря ей можно избавиться от шлаков и наладить работу пищеварительной системы.

Безглютеновые каши показаны:

грудничкам до достижения ими возраста одного года;
людям, страдающим целиакией, то есть непереносимостью глютена;
при аллергии на глютен.

Целиакия начинает проявляться у ребенка в грудном возрасте. Клейковина, содержащаяся в крупах, тяжело переваривается, поэтому иммунитет малыша распознает растительный белок как чужеродное вещество. Впоследствии у ребенка возникают проблемы с работой желудочно-кишечного тракта.

К клиническим проявлениям непереносимости клейковины относятся:

Почему детям до года лучше давать безглютеновые каши?

Глютен представляет собой белок растительного происхождения. Содержится данное вещество в зернах злаковых культур. Много его в просе, овсе, пшенице и ячмене.

Глютен усваивается организмом и не наносит вреда здоровью, но он тяжело переваривается. У детей до года пищеварительная система слабая, неокрепшая. Она не способна переваривать сложные продукты.

Со временем пищеварительная система малыша крепчает и начинает успешно переваривать глютен. Каши с клейковиной можно вводить в рацион грудничка примерно с 7-8 месяцев.

У некоторых людей имеется врожденная патология – целиакия. Данное заболевание характеризуется тем, что организм плохо воспринимает глютен. Встречается подобное нарушение очень редко. Таким людям в течение всей жизни приходится придерживаться особой диеты.

Педиатры настоятельно рекомендуют выбирать безглютеновые каши для прикорма, к таким относятся гречневая, рисовая и кукурузная. Каждая из круп содержит витамины, минералы, приносит пользу детскому организму.